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Un menu semplice, caloroso, accogliente. Una svolta, dai piatti blasonati alla cucina di pancia.

Una cucina dalle forti componenti identitarie ed emotive, dove i piatti della tradizione arrivano senza troppi giri di parole al cuore.

Cuciniamo per voi come per le nostre famiglie: con amorevole cura.

MENU •

Antipasti

PIZZA FRITTA

9

Pizza realizzata con impasto lievitato per 48 ore, farcita con tuma, acciughe e cipolla. Ripiegata e fritta.

FIORE DI ZUCCA IN PASTELLA – STAGIONALE

10

Fiori di zucca ripieni di mozzarella e acciughe, fritti in pastella.

FRITTO SICILIANO

14

Selezione di fritture tipiche siciliane.

BASTARDO AFFOGATO

9

Cavolfiore viola stufato con vino rosso, acciughe, olive nere, cipolla fresca e pecorino.

CARCIOFI DI NONNA ANGELA

11

Cuori di carciofi ripieni con ricotta, aglio rosso di Nubia e prezzemolo; panati e fritti.

INSALATA DI STOCCO

12

Stocco* alla griglia condito con olive verdi, sedano, cipolla e prezzemolo.

SARDE BECCAFICO

11

Sarde* marinate nell’aceto, ripiene di mollica condita, panate e fritte.

POLPO ARROSTO

13

Polpo* alla brace e condito con olio al limone e prezzemolo.

BACCALA IN PASTELLA

16

Tranci di baccalà* in pastella e fritti

LINGUA DI VITELLO

13

Lingua di vitello bollita e tagliata a carpaccio, condita con prezzemolo e limone.

TRIPPA E POMODORO – STAGIONALE

13

Trippa di vitello in umido con cipolla, pomodoro, alloro e prezzemolo. Servita con parmigiano.

Primi

MINESTRA DEL GIORNO

10 SPAGHETTI AGLIO E OLIO

10

Spaghetti saltati con olio E.V.O., aglio rosso di Nubia, prezzemolo, peperoncino e poco datterino. Serviti con pecorino.

SPAGHETTI ACCIUGHE E MOLLICA

11

Spaghettiv saltati con acciughe, aglio rosso di Nubia e prezzemolo. Serviti con mollica “atturrata”.

PACCHERI AL CAVOLO TRUNZO

13

Paccheri con cavolo trunzo, pomodoro, pinoli e uvetta. Mantecati con burro e parmigiano.

RIGATONI CON BROCCOLI E SALSICCIA – STAGIONALE

14

Rigatoni saltati con sugo di salsiccia e broccoli, aglio rosso di Nubia e prezzemolo. Mantecati con burro e parmigiano.

LASAGNA AL RAGÙ

13

Sfoglia di pasta all’uovo condita con ragù di manzo, pomodoro, besciamella, parmigiano e gratinata.

MACCHERONCINI CON LE SARDE

13

Maccheroncini saltati con sarde, zafferano, cipollotto, uvetta, pinoli e finocchietto. Serviti con mollica “atturrata”.

BUSIATE GAMBERI E POMODORO SECCO

15

Busiate saltate con sugo di gamberi bianchi, pomodoro secco e finocchietto. Servite con mandorle tostate.

BAVETTE CON BOTTARGA

16

Bavette saltate con aglio rosso di Nubia e prezzemolo. Condite a crudo con bottarga di. tonno rosso e limone.

BAVETTE AI RICCI E RICOTTA – STAGIONALE

24

Bavette saltate con aglio rosso di Nubia e prezzemolo. Condite a crudo con ricci di mare*. Servite con ricotta a parte.

Secondi

TRANCIO DI CERNIA ALL’EOLIANA

18

Pesce cotto in padella con patate, cipolla, datterino, finocchietto, capperi, olive e basilico.

DENTICE ALLA GRIGLIA – STAGIONALE

18

Trancio di pesce cotto alla griglia e servito con olio al limone e prezzemolo.

SGOMBRO ARROSTO ALL’AGLIATA

13

Filetti di sgombro cotti alla griglia e serviti¡ con olio E.V.O., aglio rosso di Nubia, aceto, origano e alloro.

INVOLTINI DI PESCE SPADA

18

Involtini di pesce spada conditi con capperi, uvetta, pinoli e panatura agli agrumi.

STOCCO ALLA GHIOTTA – STAGIONALE

16

Stocco* cotto in umido con pomodoro, olive, capperi, patate, pere, cipolla e pinoli.

SALSICCIA AL SUGO

13

Salsiccia di suino nero siciliano cotta in umido con passata di pomodoro e cipolla.

STRACOTTO D’ASINA

16

Carne di asina brasata al vino rosso con patate morbide.

BRACIOLE ALLA MESSINESE

14

Involtini di vitello ripieni con pecorino, pane, prezzemolo e aglio rosso di Nubia.

FALSOMAGRO ALLA CATANESE

14

Fagottino di carne di vitello macinata, uovo sodo e mortadella. Cotto nel pomodoro, cipollotto e piselli.

COTOLETTA ALLA CATANESE

14

Fettina di vitello marinata nell’aceto, panata e fritta.

UOVO AL TEGAMINO ALLA PIZZAIOLA

12

Uovo cotto in padella con la salsa di pomodoro, caciocavallo e basilico.

Contorni

INSALATA DI CAVOLO TRUNZO – STAGIONALE

6

Julienne di cavolo trunzo di Aci condita con emulsione di olio E.V.O., limone, pepe e sale marino di Trapani .

PATATE AL FORNO

6

Patate cotte al forno con cipolla, rosmarino ed origano.

PATATINE FRITTE

5

Patate fresche tagliate a listarelle e fritte.

VERDURE CON LA SALSA

6

Verdure saltate in padella con salsa di pomodoro fresco e aglio rosso di Nubia.

INSALATA DI CIPOLLE

6

Cipolla cotta al forno.
Condita a crudo con olio E.V.O., aceto, menta, sale e pepe.

ZUCCA AL FORNO – STAGIONALE

6

Zucca cotta al forno con olive nere e cipolla.

Dolci

CROSTATA DI RICOTTA E CIOCCOLATO

5

Pasta frolla con ricotta e cioccolato.

GELO DI CANNELLA

6

Gelo di cannella servito con panna montata e cioccolato.

TIRAMISÙ

6

Savoiardi imbevuti nel caffè, crema al mascarpone e cacao.

CESTINO CON CREMA E FRAGOLE

6

Cestino di pasta frolla con crema chantilly e fragole.

SALAME DI CIOCCOLATO

6

Salame formato da biscotti, cioccolato e nocciole.

CREME BRULÈ

6

Terrina di crema agli agrumi cotta in forno a bagnomaria e flambata con lo zucchero.

TAGLIATA DI FRUTTA – STAGIONALE

7

Frutta tagliata secondo stagionalità.

Fiore di zucca in pastella

Fiori di zucca ripieni di mozzarella e acciughe, fritti in pastella.

Spaghetti Aglio e Olio

Spaghetti saltati con olio E.V.O., aglio rosso di Nubia , prezzemolo, peperoncino e poco datterino, serviti con pecorino.

Spaghetti acciughe e mollica

Spaghetti saltati con acciughe, aglio rosso di Nubia e prezzemolo. Serviti con mollica “atturrata”.

Rigatoni alla norma

Rigatoni con salsa di pomodoro, melanzane fritte, basilico e ricotta salata.

Polpette di cavallo

Polpette di equino condite con uovo, pecorino, pane, prezzemolo e aglio rosso di Nubia .

Uovo alla Pizzaiola

Uovo cotto in padella con la salsa di pomodoro, caciocavallo e basilico.

Tiramisù

Savoiardi imbevuti nel caffè, crema al mascarpone e cacao.

Cestino con crema e fragole

Cestino di pasta frolla con crema chantilly e fragole.

Trippa e pomodoro

Trippa di vitello in umido con cipolla, pomodoro, alloro e prezzemolo. Servita con parmigiano

Sgombro arrosto all'agliata

Filetti di sgombro cotti alla griglia e serviti con olio E.V.O., aglio rosso di Nubia , aceto, origano e alloro.

Involtini pesce spada

Involtini di pesce spada conditi con capperi, uvetta, pinoli e panatura agli agrumi

Creme Brulè

Terrina di crema agli agrumi cotta in forno a bagnomaria e flambata con lo zucchero

Da Bere

Acqua Naturale - 75cl

2 Acqua Frizzante - 75cl

2 Coca Cola - 33cl

3 Coca Cola Zero - 33cl

3 Fanta - 33cl

3 Sprite - 33cl

3 Acqua tonica - 33cl

3

Sidro

Podere della Quercia

20

MEL4. Sidro di mele raccolto 2019

BIRRE

BIRRIFICIO DELL'ETNA

Ulysses - Bionda American Pale Ale - 37,5cl

7 BIRRA DELLO STRETTO

Premium Lager - 33cl

4 Rossa - 33cl

6 24 BARONI

Bionda Saison - 33cl

6 Rossa Belgian Amber Ale - 33cl

7 YBLON

Blond Ale - 33cl

7 Blanche - 33cl

7 CIRNECOBIR

India Pale Ale - 50cl

10 Blanche - 50cl

10

Caffetteria

Caffè

1,5

Caffè macchiato

2 Caffè Orzo

2 Caffè Ginseng

2 Caffè Americano

2 Caffè Corretto

3 Cappuccino

3 Thè

4

COPERTO: €3

n.b. (*) Alcuni alimenti presenti nel menù, se non reperiti freschi,
potrebbero essere stati surgelati (all’origine). Altri sono stati sottoposti ad un processo di abbattimento (in loco) ai sensi del Reg. CE n. 852/04.

INFORMATIVA ALLERGENI

Ai sensi del regolamento UE N. 1169/2011 in vigore dal 13 dicembre 2014, si avvisa la gentile clientela che negli alimenti e nelle bevande somministrate e negli alimenti allo stato di “non preimballati” possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti che possono provocare allergie o intolleranze. Le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie o intolleranze (in corsivo) sono disponibili rivolgendosi al personale in servizio.

– PRESÌDI SLOW FOOD

I Presìdi Slow Food sono progetti appartenenti alle comunità di Slow Food che lavorano ogni giorno per salvare dall’estinzione razze autoctone, varietà di ortaggi e di frutta, pani, formaggi, salumi, dolci tradizionali. Si impegnano per tramandare tecniche di produzione e mestieri. Si prendono cura dell’ambiente. Valorizzano paesaggi, territori, culture.

Elenco dei presidi Slow Food utilizzati:

Aglio rosso di Nubia.
Cavolo trunzu di Aci
Sale marino di Trapani (utilizzato in tutte le nostre preparazioni).

Un menu semplice, caloroso, accogliente. Una svolta, dai piatti blasonati alla cucina di pancia.

Carta dei Vini

English Version

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Antipasti

PIZZA FRITTA

9

FIORE DI ZUCCA IN PASTELLA – STAGIONALE

10

FRITTO SICILIANO

14

BASTARDO AFFOGATO

9

CARCIOFI DI NONNA ANGELA

11

INSALATA DI STOCCO

12

SARDE BECCAFICO

11

POLPO ARROSTO

13

BACCALA IN PASTELLA

16

LINGUA DI VITELLO

13

TRIPPA E POMODORO – STAGIONALE

13

Primi

MINESTRA DEL GIORNO

10

SPAGHETTI AGLIO E OLIO

10

SPAGHETTI ACCIUGHE E MOLLICA

11

PACCHERI AL CAVOLO TRUNZO

13

RIGATONI CON BROCCOLI E SALSICCIA – STAGIONALE

14

LASAGNA AL RAGÙ

13

MACCHERONCINI CON LE SARDE

13

BUSIATE GAMBERI E POMODORO SECCO

15

BAVETTE CON BOTTARGA

16

BAVETTE AI RICCI E RICOTTA – STAGIONALE

24

Secondi

TRANCIO DI CERNIA ALL’EOLIANA

18

DENTICE ALLA GRIGLIA – STAGIONALE

18

SGOMBRO ARROSTO ALL’AGLIATA

13

INVOLTINI DI PESCE SPADA

18

STOCCO ALLA GHIOTTA – STAGIONALE

16

SALSICCIA AL SUGO

13

STRACOTTO D’ASINA

16

BRACIOLE ALLA MESSINESE

14

FALSOMAGRO ALLA CATANESE

14

COTOLETTA ALLA CATANESE

14

UOVO AL TEGAMINO ALLA PIZZAIOLA

12

Contorni

INSALATA DI CAVOLO TRUNZO – STAGIONALE

6

PATATE AL FORNO